Odpowiednie żywienie pacjentów w szpitalu stanowi integralną część całego procesu leczenia, a właściwa ocena stanu odżywienia i wdrażanie odpowiedniego sposobu żywienia jest istotnym elementem zwiększenia szans chorych na wyzdrowienie i poprawę skuteczności zarówno leczenia zachowawczego, jak i chirurgicznego.
W związku z powyższym oraz zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 15. grudnia 2025r i zmianą standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym z dniem 01.01.2026r w Wojewódzkim Szpitalu Specjalistycznym im. Stefana Kardynała Wyszyńskiego SPZOZ w Lublinie przystąpił do Ministerialnego programu "Standardy Żywienia- żywienie dla zdrowia" - szczegóły.
Poniższe wymagania zostały opracowane na podstawie materiałów opracownych przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy we współpracy z Instytutem Matki i Dziecka oraz Polskim Towarzystwem Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu: